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ISO 22000和HACCP認證的關(guān)系

人氣:4325發(fā)表時間:2017-08-02

        中國認證認可監(jiān)督管理委員會(CNCA)已于2007年7月18日發(fā)布的《關(guān)于食品安全管理體系認證審批政策的說明》中明確了二者的定義:依據(jù)GB/T22000(ISO22000)開展的認證定義為“食品安全管理體系認證”(簡稱FSMS認證);依據(jù)HACCP及相關(guān)技術(shù)規(guī)范開展的認證為HACCP認證。由于HACCP認證已經(jīng)在國內(nèi)外貿(mào)易中得到普遍承認,因此在一段時間內(nèi)GB/T22000(ISO22000)認證將與HACCP認證并存。通過GB/T 22000(ISO22000)認證的企業(yè),如在HACCP業(yè)務(wù)受理范圍內(nèi),可根據(jù)企業(yè)的要求發(fā)放HACCP證書。
        共同特點
        a.是建立在組織良好的食品衛(wèi)生管理的基礎(chǔ)上的管理體系
        b.是基于科學(xué)分析建立的體系,需要一定的技術(shù)支持
        c.是用于保護食品防止生物、化學(xué)和物理危害的管理工具,通過對所有潛在危害進行分析,確定預(yù)防措施,減少、消除、防止危害發(fā)生
        d.與依靠化學(xué)分析、微生物檢驗進行控制相比較,具有較高的經(jīng)濟性
        e.強調(diào)關(guān)鍵點的控制,在食品生產(chǎn)過程中,重點關(guān)注解決關(guān)鍵問題
        f.是一個動態(tài)的體系,體系及控制措施隨產(chǎn)品、生產(chǎn)條件等因素改變而變化
        g.得到各國政府、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下屬的食品法典委員會(CAC)及國際標準化組織(ISO)的認同
        實施意義
        a.增強顧客消費信心,更有效地維護消費者的利益
        b.改善組織內(nèi)部營運,降低產(chǎn)品損耗
        c.將管理集中于關(guān)鍵點上,預(yù)防更為有效
        d.出現(xiàn)問題容易追溯,分清責(zé)任,減少糾紛
        e.增強組織的品牌優(yōu)勢,提高組織市場競爭力
        f.達到或超越市場及政府的要求